Mi az a tésztaálló
A kelesztő egy olyan berendezés, amelyet arra terveztek, hogy meghatározott hőmérsékletet és relatív páratartalmat biztosítson a kelesztő tésztadarabok élesztőaktivitásának fokozása érdekében.
A kelesztő berendezés konvektív felületmelegítést és hővezetést biztosít a tészta felületéről a belsejébe.
Az optimális minőségű élesztős kovászos pékárukhoz elengedhetetlen tipikus kelesztési feltételek a következők:
Hőmérséklet: 95-110 fok F (35-43 fok)
Relatív páratartalom: 80-85%
Ciklusidő: 40-70 perc
Népszerű tags: Dupla ajtós 36 tálcás tésztaálló hűtött erjesztőgép, Kína Duplaajtós 36 tálcás tésztaálló hűtött erjesztőgép gyártói, beszállítói, gyárai, pékség üzlet beállítása, Megbízható tésztabátló, leválasztható alkatrészek tésztafagyrót, Tisztítható tésztabátló, tésztafagylógyártó, mobil tésztabátló
